平野レミの早わざレシピ！レシピ
柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ
材料
(3人分)
- ・柿 （甘いもの/大） 2コ（400g）
- 【A】
- ・木綿豆腐 100g
- ・薄口しょうゆ 小さじ2
- ・塩 小さじ1/8
- ・練りごま （白） 大さじ2（30g）
- ・ミックスリーフ （ベビーリーフ・水菜・春菊） 適量
つくり方
1
柿はよく洗い、1コは皮付きのままザク切りにする。もう1コは皮をむいて、くし切りにする。
2
フードプロセッサーに【A】とザク切りの柿を入れ、なめらかになるまで回してあえ衣をつくる。
3
器にミックスリーフを盛り、くし切りにした柿をのせ、2をかける。
全体備考
◆皮ったドライ柿◆
残った柿の皮は、皮目を下に耐熱皿に入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）に2分間かける。器に盛り、お好みでシナモンパウダーをふる。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2021/09/23
「2021秋」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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